本篇文章給大家談?wù)労砂帮?，以及荷包蛋飯團對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
荷包蛋飯是一道家常飯，荷包蛋飯怎么做？
雞蛋不要提前炒，飯炒開了之后直接把蛋液澆到鍋里，再炒，趁著蛋液沒有凝固，迅速翻炒，直到蛋液均勻的與飯粒融合。先把雞蛋打入鍋里，放少許鹽炒，在雞蛋還是糊狀的時候放入米飯，最好是隔夜飯，米飯要提前打散，耍快速翻炒，盡量讓每一粒米飯都包裹上雞蛋，然后放點蔥花，出鍋的時候再放點醬油。做蛋炒飯，首先，蒸飯的水要少放，盡量蒸得干一點，否則飯?zhí)?，就算隔夜的飯也不會輕易炒散。炒飯還得用涼透的飯做，熱飯有水汽，會越炒越黏，不易炒至干散。
鍋里倒油把香腸、胡蘿卜丁放鍋里加少許鹽翻炒后，把雞蛋、米飯加入翻炒，倒入雞精、胡椒粉、少許的生抽翻炒均勻即可出鍋。米飯的味道都被隔掉了，這也看個人喜歡吧。雞蛋炒飯也不要一直的吃，因為一直吃會上火，時不時吃一下就好，最好再煮個白菜湯，吃完炒飯再來喝白菜湯，那就完美了。
炒飯過程中加入火腿腸和韭菜，加入適量的鹽，加鹽的時候盡量均勻撒上去，這樣不會有的太淡，有的太咸。鍋燒熱倒入適量的油，放入蔥都，火腿丁，豌豆炒出香味，倒入米飯翻炒均炒，加入炒好的雞蛋翻炒，最后加入適量的鹽、生抽翻炒略炒就可以出鍋了。放入打好的雞蛋，雞蛋炒到凝固的時候把米飯放進去。按壓米飯，把米飯壓散開來關(guān)中小火煸炒。這點要注意，是煸炒，炒的時間久一點，不用經(jīng)常翻動，雞蛋和米飯一起煎是很香的，
覺得雞蛋炒飯，千萬不要把煮得很軟糯的飯來炒，分分鐘粘鍋得令你懷疑人生。飯一定要煮的軟硬適中，不要帶很多水分。說到這里，煮飯也是一個技術(shù)活。
荷包蛋飯怎么做。、、
你說的應(yīng)該是蛋包飯
各種做法如下：
普通蛋包飯
材料：蛋1個；炒飯6兩???調(diào)料：太白粉1/4小匙；鹽?適量；蕃茄醬2小匙???做法：???1.?將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。???蛋包飯做法圖解2.?熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。???3.?迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。???4.炒飯的做法???①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）???②、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁???③、鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘???④、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉???、香草碎???另類蛋包飯???材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗???做法：???另類做法圖解1.?先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。???2.?將已倒入油的鍋子繼續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。???3.?蛋液倒入鍋子后，用快動作由鍋旁往中間攪拌。???4.?以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。???5.?在蛋皮半熟時，迅速翻轉(zhuǎn)對折使其成為類似蛋卷的樣子。???6.?將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準備好的飯上。???7.?迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。???蛋包飯小竅門：???1.蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點太白粉也就是淀粉然后加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然后鍋里倒入少量油，并把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，用炒瓢舀雞蛋面漿入鍋中，持鍋旋轉(zhuǎn)，讓漿汁流遍全鍋；然后再把鍋移至火口上，仍不斷轉(zhuǎn)動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。倒蛋漿的時候也可以分次倒，倒一點持鍋旋轉(zhuǎn)，加熱，然后再倒一點再旋轉(zhuǎn)再加熱，這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。???2.炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。因為隔夜的米飯水分比較少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風扇下吹干，或者自然風干。又硬又干的米飯在炒飯的時候不會粘鍋，而且炒出來的效果一粒粒分開，比較好吃。???3.番茄醬：新鮮番茄洗凈切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，鍋里加少許油，把番茄倒入炒至軟爛，加少許鹽和適量外面買來的成品番茄醬或者番茄沙拉，加一點水，小火悶煮一會兒，大火收汁即可澆在蛋包飯上。這樣做出來的番茄醬非常的香！~~???4.蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配，不需要按照食譜做到每樣材料都一樣。
咖喱雞蛋包飯
材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特制咖哩醬；紅蘿卜塊；洋菇；青豆仁。???做法：咖喱雞蛋包飯1.將雞柳以鹽；胡椒調(diào)味，腌至之入味。???2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。???3.接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特制咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。???4.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最后點綴上青豆仁即可。???XO醬干貝蝦仁包飯XO醬干貝蝦仁蛋包飯
材料：特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。???做法：???1.熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。???2.慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。???3.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。???備注：材料中的蛋皮作法請參考創(chuàng)意蛋包飯步驟圖。???胡桃木豬肋排包飯胡桃木豬肋排蛋包飯
材料：特制蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁???做法：???1.豬肋排以特制胡桃木香料熏過后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。???2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。???3.接著將烤好已入味的豬肋排，置于先前備好的蛋包飯旁。???4.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。???備注：肋排醬汁是店家的美味秘方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蠔油混合均勻即可。???燒烤雞排蛋包飯燒烤雞排蛋包飯
材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁???做法：???1.先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。???2.將法1的雞排刷上獨家特調(diào)醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。???3.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最后再點綴上青豆仁即可。
可樂荷包蛋拌飯簡單又美味，你知道制作步驟是怎樣的?
相信大家在看到這個拌飯的名字都會覺得有一些黑暗吧，可樂怎么能夠跟荷包蛋拌飯一起制作呢？其實這確實是一道非常美味的菜肴，而且也是非常方便，減少了大家再去煮飯和炒菜的這個過程。其實這個做法跟平常我們?nèi)ブ谱骱砂鞍栾埖淖龇ㄊ且粯拥?。首先我們要準備兩顆雞蛋，和自己需要的一些米飯。
可樂荷包蛋拌飯非常好吃
然后再準備一罐可樂，再準備一些蔥花和一些需要的調(diào)料品。我本人在制作蛋炒飯的時候會習慣先把雞蛋打入能米飯當中，然后再進行充分的攪拌，讓每一粒米飯都能夠沾上雞蛋。但是荷包蛋炒飯的話，那么首先我們要去接兩顆荷包蛋。然后在把可樂倒進米飯當中，隨即就在鍋里面放一些油，等到油燒熱之后就把米飯倒入進去，然后加入自己準備的一些調(diào)料品，還有蔥花等等。
做法也是多種多樣
翻炒一會之后，就會發(fā)現(xiàn)香味已經(jīng)飄散出來了。如果說大家不能夠接受米飯當中，放一些可樂的話，那么我們也是可以減少這個過程的。接下來就可以把我們準備的荷包蛋蓋在飯上面了，但是我本人是并不喜歡直接把荷包蛋放在米飯上面的，還是更加的喜歡蛋炒飯。制作步驟是非常的簡單，但是很多的人都不能夠接受自己吃的米飯有一些甜的味道。
大家也是可以進行學(xué)習
我本人只做過一次可樂荷包蛋拌飯，其實還有一種做法就是在煎荷包蛋之后，把可樂倒入到鍋中，然后再放入荷包蛋大火收汁。這樣的話，荷包蛋就是非常甜的，再后來就可以進行正常的炒飯。等飯炒好之后，就把自己準備好的荷包蛋跟米飯進行充分的攪拌。很多的菜品做法十分的黑暗，但是等到自己真正的制作了之后，會發(fā)現(xiàn)還是比較好吃的。
荷包蛋蓋飯怎么做 荷包蛋蓋飯的做法
1、材料：大米300克、糯玉米粒100克、水360克、雞蛋兩個，油少許
2、大米300克。
3、把大米淘洗干凈，放入微波容器中。
4、玉米粒從冰箱拿出來化凍，洗凈。
5、放入微波容器中。
6、加入360毫升涼水。
7、蓋上容器蓋子。
8、微波爐用大火，20分鐘即熟。
9、從微波爐中取出來。
10、鍋里放油，6成熱磕入兩個雞蛋煎制。
11、定型后翻一下，兩面煎到金黃色即可。
12、米飯盛入盤中，澆上提前做好了的菜，放入煎好的雞蛋。
蛋包飯怎么做？就是荷包蛋包著飯？
做法：
1.將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2.熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3.迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
【另類做法】
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗
做法：
1.先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2.將已倒入油的鍋子繼續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3.蛋液倒入鍋子后，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4.以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5.在蛋皮半熟時，迅速翻轉(zhuǎn)對折使其成為類似蛋卷的樣子。
6.將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準備好的飯上。
7.迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。
