今天給各位分享薯?xiàng)l制作方法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)自制薯?xiàng)l怎么做進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
家里自制薯?xiàng)l怎么做
在家自制薯?xiàng)l的做法如下：
1、土豆去皮洗凈，有土豆眼的地方也要刨干凈，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆條，這個(gè)厚度僅供于參考，做多了也就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)的，或者厚度也可按照個(gè)人的喜好來(lái)。
2、切好的土豆用涼水浸泡半小時(shí)左右，把水倒掉再次沖洗一下，去掉其中的淀粉。
3、坐鍋燒水加入150ml陳醋再加入30g鹽。
4、把切好的土豆條碼入鍋里輕微燙一燙，土豆大概燙40秒左右就就好，燙太久就不筋道了，那樣后面用來(lái)炸的土豆是炸不酥的。
5、煮土豆的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)盆冷水，把燙好的土豆條撈出放入冷水中，屬稱(chēng)過(guò)冷河，這樣可使土豆條立即降溫，這樣土豆也不會(huì)因溫度而過(guò)熟。
6、泡至冷卻把土豆條撈出瀝干水分，找個(gè)大點(diǎn)的菜籃子把土豆條平鋪開(kāi)，曬干水分，水分干了就可以了，千萬(wàn)別曬成土豆干了。
7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的時(shí)候拿出來(lái)不用解凍，直接油加熱之后把土豆條直接下鍋炸至金黃色撈出即可。
8、坐鍋熱油，熱油之后先用一條土豆條試一下，如果土豆條能立刻膨漲就證明油溫達(dá)到可以炸薯?xiàng)l的溫度了，如果油溫不夠就得繼續(xù)加熱。
9、薯?xiàng)l炸至金黃色撈出瀝干油分即可。
薯?xiàng)l怎么做
薯?xiàng)l的具體制作步驟如下：
用料：土豆1個(gè)、番茄沙司10克、鹽1克、植物油適量。
1、土豆一個(gè)。土豆可以選這種長(zhǎng)的，方便切成長(zhǎng)條。
2、洗凈去皮，切成細(xì)條。
3、把土豆條放進(jìn)鍋里煮熟。
4、撈出晾干。
5、裝進(jìn)保鮮盒或者保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。
6、鍋里放油，燒至5成熱放進(jìn)土豆條，變色后撈出，油繼續(xù)燒至8成熱，再將土豆條復(fù)炸一遍即可。趁熱撒上鹽，可以蘸上番茄沙司吃。
7、出鍋裝盤(pán)。
怎么自制薯?xiàng)l
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。那么你知道如何自制薯?xiàng)l嗎?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著我一起來(lái)了解。
怎么自制薯?xiàng)l
用料
主料 土豆1個(gè)
輔料 玉米油適量 面粉30克 鹽1勺
自制薯?xiàng)l的.做法
1.準(zhǔn)備土豆一個(gè)，鹽倒入面粉內(nèi)拌勻
2.土豆洗凈，切手指大小粗條
3.放入清水適當(dāng)洗一下，去除淀粉
4.撈起來(lái)，晾半干狀態(tài)，
5.把晾好的土豆倒入面粉內(nèi)裹均勻
6.架鍋倒油，油六七成熱(冒泡)放入土豆炸至微黃
7.全部炸至微黃，撈起來(lái)，
8.全部炸好，再?gòu)?fù)炸一次，出鍋。成品圖
烹飪技巧
小火
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類(lèi)糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。
