今天給各位分享干鍋牛蛙怎么做的知識，其中也會對椒鹽牛蛙怎么做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

干鍋牛蛙怎么做

干鍋牛蛙的做法：

用料：牛蛙500克、蒜瓣三瓣、洋蔥1個、豆瓣醬10克、料酒少許、白胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、生抽1勺、老抽半勺、青辣椒2個、紅辣椒2個。

步驟：

1、牛蛙洗干凈剁塊。

2、鍋中加油，燒熱下牛蛙油炸至七八分熟。

3、洋蔥辣椒切塊。

4、牛蛙炸好撈出，油留著待用。

5、生姜蒜子切好下油鍋爆香，再加入辣椒洋蔥。

6、倒入牛蛙翻炒，加入調(diào)味料，因為提前油炸了，所以炒個七八分鐘左右熟了出鍋。

干鍋牛蛙的好吃做法大全

干鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒、鮮朝天椒為主料的菜肴。你想了解如何做出可口的干鍋牛蛙嗎?下面是我給你講一講好吃的干鍋牛蛙的做法。

干鍋牛蛙的好吃做法一、

材料

凈牛蛙2只(帶皮)、洋蔥1/4只、青紅椒各半只、蘑菇5只、大蒜頭5只、適量大蒜

做法

1、凈牛蛙切成塊，加入生粉一勺及適量黃酒拌勻備用，腌約10分鐘。

2、洋蔥、青紅椒、蘑菇洗凈切成丁。

3、鍋加入適量的食油，開大火，油沸后放入蒜頭、姜片。

4、待姜蒜香味出來后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙變白色，加入適量的醬油、黃酒、水，蓋鍋蓋燒煮開，約煮5分鐘。

5、鍋開后放入洋蔥、青紅椒、蘑菇丁炒煮，還要加入適量的鹽堿、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干湯汁，放上蔥花炒勻即可食用。

干鍋牛蛙的好吃做法二、

材料

牛蛙、蔥、姜、蒜、青椒、干辣椒、鹽、料酒、生抽、白糖、淀粉、白酒

做法

1)準備好牛蛙兩只。

2)蔥姜蒜、青椒、干辣椒適量。

3)上油鍋，下蔥姜蒜、干辣椒翻炒。

4)下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。

5)下青椒、生抽、白糖翻炒。

6)出鍋前放入適量的水淀粉。

7)放入鹽調(diào)味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。

8)點上燭火(干鍋小爐)，準備出鍋即可。

干鍋牛蛙的好吃做法三、

材料

原料：牛蛙、萵苣、香菜、泡椒、姜、蔥、大蒜、干淀粉。

調(diào)料：鹽、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。

做法

1、牛蛙請攤主活殺后去除內(nèi)臟、切成塊、回家以后用鹽抹牛蛙皮上揉搓 然后洗凈(為了去除牛蛙表皮的粘液)

2、萵筍去皮切成片放沸水鍋里焯水 瀝干水分放盤子里碼盤，香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片;

3、牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘;

4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;

5、鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、泡椒、花椒和蒜頭爆香;

6、放入炸好的牛蛙入鍋炒香，加少許高湯悶一會，待水分靠干后迅速翻炒均勻后，撒入香菜段即可.

干鍋牛蛙的好吃做法四、

材料

牛蛙，辣椒，蔥，姜，蒜，香草葉，丁香，油

做法

1.牛蛙出水。

2.鍋里放油，下蔥，姜，蒜，香草葉，丁香，猛放辣椒。

3.下高湯，水開后放香窩筍，放牛蛙，調(diào)味，水開后就好了。

4.把它轉(zhuǎn)移到電磁上，最最最小的火，開吃吧。

干鍋牛蛙怎么做？

材料：牛蛙3只、小尖椒三個、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽醬油一勺、生姜一個、大蒜兩個、淀粉適量、

干鍋牛蛙做法如下：

1、將牛蛙剁成小段，加入一勺醬油和適量鹽，撒入紹興淀粉，用手抓勻腌制十分鐘左右。

2、鍋里倒入一大勺油，將牛蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色。

3、蓋上鍋蓋，不用放水，直接燜一分鐘，不放水，用油直接燜出來的牛蛙，特別椒香。牛蛙燜至熟透后，撈出來。

4、炒牛蛙剩下的余油繼續(xù)加熱，倒入姜蒜末，炒出香味。

5、加熱剁辣椒和小尖椒，撒入適量鹽，稍微翻炒。

6、倒入牛蛙炒勻。

7、加熱胡椒粉、醬油、適量鹽，翻炒入味后淋入適量麻辣油即可出鍋。

8、干鍋牛蛙成品圖。

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