本篇文章給大家談談炒胡蘿卜片的做法，以及對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒胡蘿卜的做法

炒紅蘿卜做法如下：

1、食材：紅皮蘿卜200g，五花肉100g，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，醋適量。

2、選擇肥瘦相間的五花肉，把準備好的紅皮水蘿卜洗凈以后切成薄片，用清水浸泡兩小時取出備用。

3、把準備好的五花肉提前切成肉片加生抽蠔油腌制半小時。

4、在炒鍋中放適量食用油，加熱后把五花肉入鍋炒的變色，隨后放入適量蔥花。

胡蘿卜片要怎么炒才好吃

胡蘿卜片炒法：

一、用料

主料

胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克

調料

花生油適量 食鹽適量

二、步驟：

1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）

2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用

3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲

4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香

5.再放入蒜苗炒香

6.最后加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可

三、烹飪技巧

1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍后的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最后放蒜苗，不過口感會不一樣。

2、需要大火快炒。

胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。

胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。

復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數(shù)，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數(shù)，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。

胡蘿卜的營養(yǎng)價值

胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。

胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。

平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由于攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。

胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養(yǎng)均衡，不能只吃胡蘿卜。

怎么炒胡蘿卜

可以做一道簡單的炒胡蘿卜片，這是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的一道菜，富含維生素E，適宜于冬日滋補。下面簡單介紹如何制作炒胡蘿卜片才好吃。

炒胡蘿卜片的食材：胡蘿卜 300克、大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。

炒胡蘿卜片的做法：

1、將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。

2、將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末，姜切末。

3、炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋。

4、燒至湯將近干時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤內即可。

食用價值：

1、養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能給人體補充大量的維生素A，當我們食用胡蘿卜后，這種營養(yǎng)素在體內經(jīng)過分解合成之后，會變成維生素A，不僅能養(yǎng)肝護肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲癥的作用。

2、健脾胃，促進人體的生長發(fā)育。胡蘿卜經(jīng)人體的消化和吸收后，其中的胡蘿卜素會轉變成維生素A，能促進機體細胞的繁殖和生長，有利于促進人體的生長發(fā)育。

3、增強免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素，還有增強免疫力的作用，能預防細胞癌變。并且，胡蘿卜中含有的木質素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑制和消滅癌細胞。

如何炒胡蘿卜片

1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。

2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用。

3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲。

4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香。

5.再放入蒜苗炒香。

6.最后加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可。

胡蘿卜是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿卜素(紅色胡蘿卜中含量最高，黃色胡蘿卜中含量低，肉厚心小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多)。

胡蘿卜不僅營養(yǎng)全面，也有很好的醫(yī)療作用。

保護視力：你見過戴眼鏡的兔子嗎？沒有吧。這是因為胡蘿卜中含有的豐富胡蘿卜素可被小腸壁轉變?yōu)榫S生素A，來合成視紫紅質，讓人們擁有明亮的眼睛。

減緩身體衰老：胡蘿卜素具有抗氧化活性，維護上皮細胞的正常功能。

防癌：經(jīng)研究證實，每天吃胡蘿卜有利于防癌。

提高免疫力：長期處于密封空調環(huán)境中或城市污染外部環(huán)境中，會直接影響呼吸道黏膜的防御功能，身體的抗病能力也會下降。

另一方面，各種細菌、病菌大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒就會乘虛而入，所以城市上班族更應當多吃胡蘿卜，保持體內維生素A的攝入量，提高自身免疫力。

關于炒胡蘿卜片的做法和的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。