今天給各位分享煎年糕的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)年糕怎么做才好吃家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
煎年糕要煮軟再煎嗎
煎年糕不需要煮軟再煎。
煎年糕的做法：
1、年糕清水浸泡洗凈，紅糖倒入開水中攪拌融化備用。
2、往鍋中倒入適量食用油，用刷子刷均勻；將年糕一片片鋪平放入鍋中。
3、中小火慢煎，一面煎好后，逐一翻面，防止黏連，直至兩面微黃。
4、均勻倒入紅糖水，待紅糖汁變濃稠后，兩面均勻撒上熟芝麻，裝盤出鍋即可。
年糕的保存方法：
1、用水浸泡：年糕在保存的時(shí)候需要注意方法才行，首先我們要把年糕放入清水中浸泡是一個(gè)很好的保存方法，而且成本很低。但是用這種方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干凈，而且要足夠的多，也需要經(jīng)常替換。
2、年糕浸泡在水里面，也需要時(shí)常進(jìn)行清洗，以免導(dǎo)致水質(zhì)變壞，年糕出現(xiàn)酸臭味。所以大家在保存年糕的時(shí)候，就要注意方式和方法才行了，我們選擇一個(gè)合適的方法保存年糕，這樣才可以更健康的去吃年糕。
3、放入冰箱保鮮：一般來說，我們?cè)诩依锉４婺旮?，不需要保存太久時(shí)間，所以只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個(gè)月。但是需要主要的是，冷藏年糕時(shí)，需要先將年糕進(jìn)行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存，這樣吃起來非常方便，而且不會(huì)造成年糕串味，如果我們發(fā)現(xiàn)年糕的味道有了變化，那么首先吃起來的味道不好，而且還容易對(duì)我們腸胃健康造成影響，需要小心避免才行。
4、冷凍：有些年糕需要保存的時(shí)間較長，則就要用到冷凍的方法。在保存的時(shí)候我們要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然后再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時(shí)，只需要將年糕取出放入清水中進(jìn)行軟化，待其達(dá)到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎，這時(shí)候去吃味道不錯(cuò)，而且這時(shí)候吃味道也非常好，所以大家不能錯(cuò)過。
煎年糕的做法 煎年糕怎么做
1、食材：大年糕2塊、胡椒粉適量。
2、準(zhǔn)備大年糕兩塊，胡椒粉和醬料。
3、醬料如果用辣椒可以直接用磨好的辣醬，如果是甜面醬，建議鍋中加入少許的水和白糖小火調(diào)一下。
4、鍋燒熱，放入適量油，油溫4成熱時(shí)將年糕放入鍋中小火煎。
5、小火煎至年糕一面微黃。
6、煎制年糕的另一面。
7、蓋上蓋子燜一會(huì)，這樣年糕不會(huì)很硬，年糕煎至兩面微黃，用筷子炸一下，有一層酥皮就可以了。
煎年糕怎么做?
用料
年糕塊 6條
燒烤醬 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
熟白芝麻 少許
食用油 少許
做法步驟
1、1、平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。（如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分為兩塊，更容易煎熟。）
2、2、文火慢煎，注意翻面。
3、3、兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會(huì)由硬變軟，外焦里嫩。
4、4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
5、5、咬一口嘗嘗吧~
小貼士
小貼士： 1/ 整個(gè)過程一定要用小火慢煎，火大很快就會(huì)焦掉。煎到金黃色最松脆，外焦里嫩。 2/ 煎好的年糕一定要趁熱吃，糯米年糕涼了就會(huì)變硬影響口感。
煎年糕要煮軟再煎嗎？
不需要，煎年糕做法如下：
主料：年糕500g
輔料：油適量
步驟一、冰箱里凍久的年糕，拿出室溫解凍一夜；
步驟二、完全解凍后，切片；
步驟三、鍋中下油燒熱，擺入年糕小火慢慢煎至一邊金黃；翻另外一邊煎到金黃即可出鍋。
步驟四、煎年糕就做好了。
煎年糕的做法
煎年糕的做法如下：
主料：年糕塊6條。
輔料：燒烤醬適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，熟白芝麻少許，食用油少許。
1、平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分為兩塊，更容易煎熟。
2、文火慢煎，注意翻面。
3、兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會(huì)由硬變軟，外焦里嫩。
4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
5、出鍋裝盤。
煎年糕怎么做好吃
煎年糕，外酥里嫩有嚼勁，好吃極了
和風(fēng)煎年糕
日式年糕雖然甜咸皆可，不過我更喜歡咸鮮味的，家里沒有味增等日式調(diào)料，做了適當(dāng)?shù)男薷奈兜酪埠懿诲e(cuò)哦
原料：海苔片、日式年糕、老抽、蜂蜜、木魚花、涼水、黃酒、生抽。
做法步驟：
第1步、在煮鍋中加入生抽、老抽、黃酒、蜂蜜和涼水，攪拌均勻
第2步、然后加入木魚花，大火煮開后，改中火把醬汁熬制到原來液體量的一半(因?yàn)榧恿四爵~花，液面看起來比較麻煩，一定要時(shí)刻注意，防止液體燒干)
第3步、把煮好的醬汁用篩子過濾，備用
第4步、不粘鍋燒熱后，淋上少量食用油
第5步、加入年糕，中火煎制約5分鐘左右，外皮金黃焦脆
第6步、用刷子，把醬汁涂抹到年糕上，然后包上即食海苔片即可
小貼士：
如果有日式調(diào)味料的話，風(fēng)味會(huì)更接近和風(fēng)。醬汁是根據(jù)我的口味偏好自創(chuàng)的，小伙伴們可以自己自由發(fā)揮。
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