1、小麥有冬小麥和春小麥之分。在中國黑龍江、內(nèi)蒙古和西北種植春小麥，于春天3～4月播種，7～8月成熟，生育期短，約100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陜西、長江流域各省及華南一帶栽種冬小麥，秋季8～12月播種，翌年5～7月成熟，生育期長達(dá)300天左右。
2、北方冬麥區(qū)：方冬麥區(qū)主要分布在秦嶺、淮河以北，長城以南，這里冬小麥產(chǎn)量約占全國小麥總產(chǎn)量的56%左右，其中主要分布于河南、河北、山東、陜西、山西諸省區(qū)。
3、南方冬麥區(qū)：南方冬麥區(qū)主要分布在秦嶺淮河以南，這里是我國水稻主產(chǎn)區(qū)，種植冬小麥有利提高復(fù)種指數(shù)，增加糧食產(chǎn)量，其特點是商品率高，主產(chǎn)區(qū)集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。
4、春小麥區(qū)：春小麥區(qū)主要分布在長城以北，該區(qū)氣溫普遍較低，生產(chǎn)季節(jié)短，故以一年一熟為主，主產(chǎn)省區(qū)有黑龍江、新疆、甘肅和內(nèi)蒙古。
