今天凡太百科給各位分享雞蛋可以放冰箱嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)雞蛋可以放冰箱嗎?進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
雞蛋可以放在冰箱里保鮮嗎？
可以，
1、蛋存放前不要清洗。因?yàn)殡u蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過(guò)程中會(huì)把膜破壞掉，細(xì)菌反而更容易通過(guò)氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，加快雞蛋變質(zhì)。
2、雞蛋最適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹?℃-7℃，也就是放在冰箱冷藏室中保存即可。如果買(mǎi)的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，這樣能在最大程度上保證雞蛋新鮮。
3、把蛋放入冰箱時(shí)，最好把雞蛋較尖的部位沖下放。因?yàn)殡u蛋的氣室位于雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長(zhǎng)保存時(shí)間。
4、儲(chǔ)存在冰箱里的雞蛋不易反復(fù)挪動(dòng)，尤其是天氣炎熱時(shí)，從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用，不宜再放回冰箱。因?yàn)殡u蛋遇冷再遇熱，表面會(huì)產(chǎn)生小水珠，細(xì)菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細(xì)菌會(huì)繼續(xù)繁殖，并侵入蛋中使雞蛋壞掉。
擴(kuò)展資料
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋能放冰箱嗎保鮮嗎
雞蛋需要放冰箱。
因?yàn)殡u蛋放冰箱保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)。這一是因?yàn)楸涞沫h(huán)境相對(duì)封閉。可以減少外來(lái)細(xì)菌對(duì)雞蛋的污染。二是因?yàn)楸鋬?nèi)的溫度較低。即便有細(xì)菌。其活動(dòng)及繁殖的速度也會(huì)被抑制。從而減緩雞蛋變質(zhì)的速度。所以雞蛋還是需要放冰箱的。
如今正值炎熱的夏天，近段時(shí)間高溫氣候仍在持續(xù)不斷影響著正常的生活，同時(shí)也加速了食物的變質(zhì)。
人們擔(dān)心夏季氣候太過(guò)炎熱，如果把雞蛋放在常溫環(huán)境當(dāng)中的話，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，于是就會(huì)放在冰箱里。
通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個(gè)月，但能保證新鮮度的時(shí)間只有兩周。買(mǎi)回來(lái)的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存，溫度以4℃~10℃為宜。冰箱的低溫能減緩雞蛋內(nèi)二氧化碳和水分的散發(fā)速度，延長(zhǎng)雞蛋保鮮時(shí)間。
需要注意的是，不可將雞蛋放在冷凍室保存，因?yàn)闇囟忍蜁?huì)使蛋液凝結(jié)撐破蛋殼，而且還會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化。
生雞蛋可以放在冰箱冷藏室儲(chǔ)存嗎？
生雞蛋可以放在冰箱冷藏室儲(chǔ)存。雞蛋最適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹?℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買(mǎi)的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi)，雞蛋最長(zhǎng)可存兩個(gè)月，但10天以內(nèi)，雞蛋的品質(zhì)最好。
把散裝蛋放入冰箱時(shí)，最好把雞蛋較尖的地方?jīng)_下放，因?yàn)殡u蛋的氣室位于雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長(zhǎng)保存時(shí)間。
擴(kuò)展資料：
生雞蛋儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)
1、散裝蛋存放前不要清洗，因?yàn)殡u蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過(guò)程中會(huì)把膜破壞掉，細(xì)菌反而容易通過(guò)氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，加快雞蛋變質(zhì)。品牌盒裝雞蛋也無(wú)需清洗，因?yàn)檫@些蛋在廠里經(jīng)過(guò)了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。
2、儲(chǔ)存在冰箱的雞蛋不易反復(fù)挪動(dòng)。尤其是天氣炎熱時(shí)，從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用，不宜再放回冰箱，因?yàn)殡u蛋遇冷再遇熱，表面會(huì)產(chǎn)生小水珠，細(xì)菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細(xì)菌會(huì)繼續(xù)繁殖，并侵入蛋中使雞蛋壞掉。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——散裝蛋存放前不要清洗 4個(gè)辦法給雞蛋保鮮
雞蛋能不能放在冰箱里
雞蛋可以放在冰箱里的，但不能放在冷凍室，要放在冷藏室，放冰箱之前要用水清洗干凈，這樣最好
