本篇文章給大家談談啤酒花的功效與作用，以及啤酒花在啤酒釀造中的作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

啤酒花有什么功效作用

啤酒花有什么功效作用

啤酒花有什么功效作用？啤酒花是?？浦参锲【苹ǖ奈闯墒鞄Щü耄泻芨叩乃幱脙r值，具有健胃消食、抗癆消炎的功效，也是制作啤酒的重要原料，下面講講啤酒花有什么功效作用。

啤酒花有什么功效作用1

1、抗菌作用

啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等；對革蘭氏陰性細菌無抑制作用，對結核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。

蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的殘渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系數(shù)較大，較易進入結核稈菌的蠟膜而起特殊的親和作用，試管內，其抑制結核桿菌的作用與鏈霉索無協(xié)同作用，青霉素略能增強其對金黃色葡萄球菌的抑制，紅霉素則可增強4倍。室溫下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，pH5—6時較pH7—8作用強，曾有報道10%馬血清及人血清試管內不影響蛇麻酮的抑制結核菌作用，但另有實驗證明血清存在時明顯的降低其效力，馬血清存在時，蛇麻酮對草分枝桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用亦減弱，此影響與血清中所含磷脂有關。

蛇麻酮對小鼠感染化膿性鏈球菌無治療效果，對小白鼠的實驗性結核無論口服或肌肉注射均有效，但有不少報道否定此項效果，而臨床則認為有效。將蛇麻酮氫化為六氫蛇麻酮（Hexahydrolupulon）室溫中可保持數(shù)月不變，試管內對金黃色葡萄球菌及對抗菌素已產生杭藥看均有抑制效力，青霉素、紅霉素可增強之，而血清則取消其作用。

2、鎮(zhèn)靜作國

外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經系統(tǒng)小量鎮(zhèn)靜、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具鎮(zhèn)靜作用。亦有稱此項作用系由于所含異纈草酸（Isovalericacid）所致。

3、雌性激素樣作用

采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2—3日后即月經來潮，并能解除痛經，樹脂中的β—酸具有較強的雌性激素樣作用，每克為1500O單位（以子宮稱重法測定，每單位相當于求偶素0.1μg），α—酸部分無作用。

4、其他作用

釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由于其揮發(fā)油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的.解痙作用，并能拮抗乙酰膽堿、氯化鋇的致痙作用，其解痙作用系直接松弛平滑肌。蛇麻浸劑及揮發(fā)油對犬（靜脈注射）有較輕及短暫的降壓作用，對角叉菜膠（Carrageenin）所致大鼠足跖水腫無預防及治療作用，蛇麻酮靜脈注射可增強呼吸。

啤酒花有什么功效作用2

啤酒花的藥用功效

【性味】味苦，性微涼。

【歸經】肝、胃經。

【功效】健胃消食，利尿安神，抗癆消炎。主治消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結核，咳嗽，失眠，麻風病。

啤酒花的相關論述

1、《新疆中草藥》：健胃消食，鎮(zhèn)靜利尿。

2、《青島中草藥手冊》：主治氣管炎。

3、《浙江藥用植物志》：主治胸膜炎，癔病。

啤酒花的藥理作用

1、啤酒花具有抗病原微生物作用。

2、啤酒花具有鎮(zhèn)靜、催眠作用。

3、啤酒花具有雌激素樣作用。

啤酒花的藥用選方

1、治消化不良，腹脹：啤酒花、神曲各9克，上木香6克。水煎服。

2、治胸腹脹滿：啤酒花、枳殼、木香、炒山楂各15克。水煎服。

3、治肺結核，膀胱炎：牛蒡根、車前草、板藍根各9克，啤酒花6克，黃芩15克。水煎服。

4、治氣管炎：啤酒花1.5～3克，泡茶飲?；蚱【苹ǜ⒇惸?、桔梗、紫苑各9克，水煎服。

5、治失眠：啤酒花15克，酸棗仁9克，合歡花15克，遠志9克。煎服。

啤酒花的功效

啤酒花的功效：

　 　1、啤酒花可以用作為啤酒的原材料

可能很多人還不知道，啤酒花是一種天然的防腐劑。將啤酒花的原料放入啤酒中，可以延長啤酒的食用時間。另外，啤酒花的芳香都是制造啤酒不容更換的材料之一。

2、啤酒花有抑制肌肉萎縮的功效

經過科學的研究，我們的啤酒花中有一種含有異戊烯基黃酮類化合物，這種物種可以促使肌肉蛋白質分解酶發(fā)揮作用。從而抑制肌肉萎縮，有利于強直性脊椎炎的恢復。

3、啤酒花有治療失眠的作用

其實我們的啤酒花還是一種天然的鎮(zhèn)靜劑，它的提取液對中樞神經系統(tǒng)都可以起到良好的鎮(zhèn)定效果。啤酒花中的材料包括了麻痹，蛇麻酮、葎草酮。

4、啤酒花有特別的一種園林價值

我們的啤酒花最多是產于我國的新疆甘肅等地區(qū)，適合在較冷地區(qū)生長。啤酒花多年攀援草木、莖葉生長，青色的花朵卻是惹人喜愛。

【藥 材 名】啤酒花

【英 文 名】European Hop Flower

【拉 丁 名】Flos Humuli Lupuli

【別名】忽布,香蛇麻,啤瓦古麗,蛇麻草

【名稱考證】忽布、香蛇麻(《新疆中草藥手冊》)、啤瓦古麗(維名)。 啤酒花,又名：蛇麻草。

【科目來源】桑科植物

【藥用部位】啤酒花的雌花序。

【性味歸經】味苦，性微涼，無毒。入心，胃，膀胱三經

【功效分類】化痰止咳平喘藥

【功效主治】健胃，化痰止咳，安神。用于消化不良、失眠、肺結核、胸膜炎、麻風。

【用法用量】內服：煎湯，0.5～1錢。

【資源分布】分布東北、華北及山東。

【化學成分】含葎草二烯酮(Humuladionone)、葎草烯酮-Ⅱ(Humulenone-Ⅱ)、葎草酮(Humulone)、蛇麻酮(Lupu-lone)、α-考繞咖烯(α-Corocalene)、γ-白菖考烯(γ-Cala-corene)、2-甲基丁烯-3-醇-2(2-Methylbut-3-en-2-ol)、月桂烯(Myrcene)、α-葎草烯(Humulene)、石竹烯(Caryophyllene)等。 尚含黃芪甙(Aslragalin)，異槲皮甙(Isoquercitrin)，蕓香甙 (Rutin)， 山奈酚(Kaemp-ferol)的3-鼠李糖二葡萄糖甙、3-鼠李糖葡萄糖甙和葡萄糖甙。槲皮素(Quercetin)的3-鼠李糖二葡萄糖甙、3-鼠李糖葡萄糖甙和3-葡萄糖甙，無色矢車菊素(Leucocyani-din)，無色飛燕草素(Leucodelphinidin)，鞣質，樹脂等。 成熟雌花序苞片的腺體中含有樹脂及揮發(fā)油。 (1) 樹脂：干燥雌花序含樹脂8%～25%。樹脂共有兩種，其中硬樹脂不深于低沸點的.烷烴化合物;軟樹脂溶于低沸點的烷烴化合物。軟樹脂中含有α-酸類(α-acids)及β-酸類(β -acids)化合物。Α-酸類成分為嵂草酮(humulone)、異嵂草酮A、B(isohumulone)A，B、類嵂草酮(cohumulone)、聚嵂草酮(adhumulome)等;β-酸類成分為蛇麻酮(lupulone)、類蛇麻酮(colupulone、聚蛇麻酮(adoupulone)等。上述化合物均為苦味成分，其中以異嵂草酮最苦，蛇麻酮次之，其余苦味皆微。70年代初，青島新藥研究組報道的新藥“三合素”，是從啤酒花中浸取加工制得，主要是利用其軟樹脂部分做成一定劑型，治療結核病。從三合素中分離得嵂草酮和蛇麻酮;蛇麻酮已人工合成。沈陽酒花素協(xié)作組研究的“酒花素”，系從啤酒花發(fā)酵后的糟中，用乙醇提得的一種黑綠色膏狀物，含異嵂草酮，亦用于治療結核病。(2) 揮發(fā)油：油中含數(shù)十種成分，主要為香葉烯(myrcene)30%～50%，嵂草烯(humulene) 8%～33%，以及芳樟醇(linalool)、牻牛兒醇(geranilo)、蛇麻醇(luparenol)等。此外，尚含鞣質、黃酮化合物(如蕓香甙、山柰素及其甙)、膽堿、果糖(0.15%)、蔗糖(0.22%)、葡萄糖(0.41%)及類脂、蠟質等。葉、花中含白飛燕草甙元(leucodelphinidin)及白矢車菊甙元(leucocyanidin)，葉還含山萘素(kaempferol)。

【原生形態(tài)】啤酒花，又名：蛇麻草。多年生纏繞草本，長可達10米，全株有倒鉤刺。莖枝和葉柄密生細毛。葉紙質，對生，卵形，3裂或不裂，寬約4～8厘米，基部心形或圓形，邊緣有粗鋸齒，上面密生小刺毛，下面有疏毛和黃色小油點;葉柄長不超過葉片?；▎?#24615;，雌雄異株;雄花排列成圓錐花序，花被片和雄蕊各5;雌花每2朵生一苞片于腋部，苞片覆瓦狀排列成一近圓形的穗狀花序。 果穗呈球果狀;宿存苞片膜質且增大，有油點，近無毛，內包扁平的瘦果1～2個。多為栽培，新疆北部有野生。分布東北、華北及山東。

啤酒花的食用價值 有哪些妙用

啤酒是常見的酒類的一種，它的制作方法很復雜。你知道制作啤酒的原料嗎?啤酒花就是啤酒制作的主要原料。你知道啤酒花的使用價值和功效嗎?它的好處有很多，而且氣味很芬芳。下面就來具體的介紹關于啤酒花的食用價值。

花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用：

1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。啤酒花在啤酒制作過程中可以延長啤酒的保質期，而且還可以讓啤酒的味道更加清香。

2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。啤酒花的主要作用是可以讓啤酒更潔白細膩，而且味道更香醇。

3.有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。啤酒花的主要作用就是添加劑，它可以讓啤酒的，味道更加香醇，而且更加的清純。

關于啤酒花的一些具體的價值，上面已經給大家介紹了，其實啤酒花是釀造啤酒最重要的一種原料，是不可替代的，所以它的一些功效和作用也是比較強大的，大家一定要了解它的一些養(yǎng)生功效和作用，這樣會更多的知道一些食材的價值。下面的這些小常識，大家可以利用起來。

什么是啤酒花

啤酒花，學名Humulus lupulus L.，別名蛇麻草、陀得花、唐草花、忽布、酵母花等，是?？撇輰俣嗄晟葙|蔓生藤本植物,其雌性球穗花序，簡稱酒花。

啤酒花是雌雄異株的多年生須根纏繞草本植物，在世界許多地區(qū)均可生長。它的種植可追溯到公元2世紀前的古巴比倫時代，大規(guī)模種植可追溯到公元736年的德國巴伐利亞Hallertau地區(qū)，我國啤酒花種植分布在新疆等地。

啤酒花中含有多酚、黃酮、多糖等多種活性成分，具有優(yōu)異的抗氧化、抗菌、鎮(zhèn)靜等活性，被稱為“綠色黃金”，也成為了近年來研究的熱點。

從啤酒花的應用上來看，國外已將其應用推廣到啤酒工業(yè)之外的食品、酒精制造、制糖業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)、美容美體工業(yè)中。國內在近幾年里也已有不少研究人員涉入到相關的研究中，

啤酒花的用途包括：

1.?釀造啤酒：啤酒花被譽為“啤酒的靈魂”。從12世紀開始就用于啤酒的釀造，啤酒花賦予啤酒獨特的芳香和清爽的苦味，所含的物質既能消除發(fā)酵過程中產生的乳酸菌，又能將酒液中多余的蛋白質凝固并分離出來，使酒液澄清；抑制雜菌的繁殖，使啤酒具有豐富的泡沫。

2.?藥用價值：13?世紀開始，啤酒花像其他一些草本植物一樣，開始作為草藥來使用。在《本草綱目》所引的宋代《開寶本草》中的 一種中藥“陀得花”指的就是啤酒花。近年來的研究表明，啤酒花不僅具有鎮(zhèn)定、安神、催眠、殺菌、抗炎和利尿等作用，還具有抗氧化、抗病毒、抗腫瘤和植物雌激素樣作用等多種功效。

3.?美容護膚功效：啤酒花中含有豐富的多酚、黃酮、多糖等物質，擁有良好的抗氧化性，可捕捉清除自由基，延緩衰老。另外啤酒花多酚對多類細菌有明顯的抑菌效果，有抗菌消炎、鎮(zhèn)靜的功效。

希望可以解答到你的問題~請采納~

我想問一下啤酒花的功效與作用？

1、啤酒花，中藥名。為桑科植物啤酒花HumuluslupulusL.的未成熟帶花果穗。啤酒花分布于新疆北部、東北、華北及山東、浙江等地。

2、具有健胃消食，利尿安神，抗癆消炎之功效。常用于消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結核，咳嗽，失眠，麻風病。

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啤酒花是什么

啤酒花是桑科葎草屬的多年生攀援草本植物，是釀造啤酒的主要原料，原產于歐洲美洲，現(xiàn)今在中國各地均有種植，且啤酒花的花期在每年的7-9月份，其花朵呈現(xiàn)綠色，具有較高的觀賞價值，可以用于園林裝飾，或制作干花插花。

一、啤酒花是什么

啤酒花是一種攀援性草本植物，莖、枝、葉生有很多絨毛和倒鉤刺，原產于歐洲美洲，現(xiàn)中國各地均有種植，適應北半球氣候生長，其花朵被廣泛應用于啤酒釀造，還被加工成清香小料，深受人們喜愛。

二、食用價值

啤酒花未成熟的綠色果穗，有健胃消食、安神利尿的功效，用于治療消化不良、腹脹、浮腫小便淋通很有作用。另外啤酒花作為釀造啤酒的主要原料，有著不可替代的作用，食用價值和市場應用價值廣泛。

三、園林裝飾

啤酒花除了可以食用，加工成食品之外，還可以用于攀援花架或者籬笆棚的裝飾。啤酒花分雌雄異株，雌花花序像小葡萄，其中雌花花序可以制作成干花花束，用于家庭裝飾或著送人，同樣具有觀賞價值。