今天凡太百科給各位分享鮮板栗的知識，其中也會對鮮板栗怎么去皮和殼小妙招視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

新鮮板栗怎樣保存不會壞最好的方法

新鮮板栗保存：

1、冷藏保存法：先將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘充分殺菌，然后撈出放在通風(fēng)處自然晾干水分，取干燥的保鮮袋或保鮮盒密封扎緊，最后放入冰箱冷藏室即可。

2、通風(fēng)保存法：將新鮮的板栗用濃鹽水抓洗3分鐘洗凈，用毛巾擦干水分，裝入篩盆中放置通風(fēng)處自然晾干水分，然后用干燥的網(wǎng)織袋或干凈麻袋裝好，放置在通風(fēng)處保存即可。

3、瓦缸保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，同時瓦缸內(nèi)側(cè)洗凈，一起放置太陽下或通風(fēng)處晾曬干水分，然后取一干凈無水麻袋，將所有板栗裝入扎緊。

4、冷凍保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，撈出風(fēng)干水分，取干燥不漏氣保鮮袋包裹扎緊，加一個不沾水的保鮮盒密封不讓其接觸水分。

挑選：

1、看顏色

有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

2、看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

3、看個頭

有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國內(nèi)的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

新鮮生板栗的保存方法

新鮮板栗保存最好方法：

1、通風(fēng)保存

先將新鮮的板栗放置在比較通風(fēng)的環(huán)境下進行晾曬。等到兩天過后，再找一個比較通透，透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用。儲存時間能達到四五個月左右。

2、布袋保存

將新鮮板栗置于陰涼通風(fēng)處晾2-3天，后裝入布袋中。注意布袋一定要透氣，千萬不能用塑料袋代替。吊放在陰涼通風(fēng)的地方，每天搖動1-2次。這種方法一般可保存4個月。

3、冷藏保存

將新鮮板栗清洗干凈后放置在外面將表面的水分晾干，再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，并且將袋口或者盒口進行密封，然后放置在冰箱的冷藏層內(nèi)，這樣的方法可以將新鮮的板栗保存一個月左右并且不變質(zhì)。

4、木屑混合保存

將木屑和新鮮的板栗混合放置在一起裝入適合的容器內(nèi)。最上面再鋪上一層木屑，不用將其密封加蓋，然后再把它放置在比較陰涼通風(fēng)、不受光的地方，這種儲存板栗的方法能將板栗保存的時間延長至兩個月左右。

新鮮板栗怎么保存好？

1、降溫冷藏 開始我們曉得的常用的鮮活板栗怎么留存的技巧即是冷藏了，鮮活的板栗能夠?qū)⑺鼪_洗潔凈后放置在外貌將外貌的水分晾干，再用保鮮袋大概保鮮膜裝入，而且將袋口大概盒口舉行密封，而后放置在冰箱的冷藏層內(nèi)，如許的技巧能夠?qū)Ⅴr活的板栗留存一個月擺布而且固定質(zhì)。

2、透風(fēng)留存

鮮活的板栗因為它的發(fā)展習(xí)慣，將它放置在相對透風(fēng)的情況下是不輕易變質(zhì)的。在留存的時候，我們能夠先將鮮活的板栗放置在相對透風(fēng)的情況下舉行晾曬。比及兩天事后，再找一個相對通透，透氣性相對好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在相對陰涼的處所，便能夠到達積儲的好處。積儲時間能到達四五個月擺布。

3、壇罐留存

還能夠?qū)Ⅴr活的板栗放置在酒壇大概陶罐內(nèi)舉行留存。開始，將鮮活的板栗洗凈晾干后，放入曾經(jīng)相對潔凈干涸的壇罐內(nèi)，而后裝到七八分滿擺布再放入少少稻草塞在內(nèi)部，而后再將壇罐倒放在相對干涸的大地上，這種技巧只能用于蘊藏小批的板栗，不宜大批留存。

4、砂石混合

將鮮活的板栗晾干后，放置在一個能夠裝入的瓶罐狀的容器內(nèi)，而后再往內(nèi)部貫注適量的相對干涸的黃沙，黃沙和板栗的比例在3：1擺布即可。再往黃沙的外貌灑入少少的水分，如許是為了防備鮮活板栗內(nèi)部的水分徹底蒸發(fā)。如許也能夠更好的到達積儲板栗的好處。

5、攤晾積儲

鮮活的辦法還能夠干脆放置在陰涼干涸、相對透風(fēng)的處所留存，開始呢，只需求將鮮活的板栗徹底攤開，放置在透風(fēng)處，而且這個處所需求長年的干涸、透風(fēng)以及觸碰不到陽光的干脆照耀，便能夠積儲鮮活的板栗，時間能夠到達兩個月之久。

6、木屑混合

這種技巧與砂石混合積儲相似，需求先將木屑和鮮活的板栗混合放置在一路裝入適用的容器內(nèi)。非常上頭再鋪上一層木屑，不消將其密封加蓋，而后再把它放置在相對陰涼透風(fēng)、不受光的處所，這種積儲板栗的技巧能將板栗留存的時間延伸至兩個月擺布。

生板栗可以吃嗎?

生板栗吃多了,有什么壞處嗎?

（ 壞處 ）1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、 栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。

4、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)溼病的人不宜食用。

（好處）1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗能不能生吃

可以生吃

板栗每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)溼病的人不宜食用。

生吃板栗的益處 20分

栗子含有豐富的營養(yǎng)，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機體抵御寒冷。

從中醫(yī)角度來說，栗子性溫，味甘平;入脾、胃、腎經(jīng),具有補腎強筋的功效，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。

板栗有什么營養(yǎng)價值，能生吃嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的范志紅博士解釋說，板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍

亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。范博士說：栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害.

板栗俗稱毛栗子，是我國的特產(chǎn)，享有“千果之王”的美譽。板栗中約含糖60%、淀粉26%、蛋白質(zhì)3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫等功能，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。

板栗的吃法主要有以下幾種：

（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)乾，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟。

（2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用?？裳a腎氣、強筋骨、治腰腿無力。

（3）糖水板栗：取于板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。

生板栗里面毛毛能吃嗎

可以吃的

栗子去殼法如下：

熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭?/p>

日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

最好用微波爐的方法

生板栗怎么吃？

板栗簡單好吃的做法

介紹一個簡單好吃的做法：

將生板栗洗干凈，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！板栗炸的時候有點嚇人，不過別害怕，是有驚無險的羅。

板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水里咕咚上半個小時。

要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。

這時候的板栗，殼上帶點黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。

其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開一條細逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁.

就看你喜歡哪種的口味.

高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然后放進燒熱的高壓鍋里，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。

另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進砂鍋內(nèi)，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由于板栗的水份蒸發(fā)，鹽或河沙會受潮結(jié)團，等到結(jié)成團的河沙又變得干爽之后，繼續(xù)翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。

板栗燒雞

制作材料：

帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。

制作過程：

①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

微波爐做糖炒栗子的幾種方法：

1、將生栗子洗凈裝袋放入冰箱冷凍室儲存。吃時煮15分鐘，涼水浸泡冷卻后，栗子開一小口放入微波爐內(nèi)，中火兩分鐘即可食用，栗子硬殼及內(nèi)皮輕易脫落，味道似糖炒栗子。

2、把栗子洗干凈，放到漏勺里，把多余水分漏干凈；選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最后栗子會爆炸的，所以一定要扣緊；將栗子倒入小煲內(nèi)，不加蓋子，高火兩分鐘除掉栗子表面的水分；取出加上蓋子（一定要扣緊），高火3分鐘；然后取出，上下?lián)u晃，目的是使其受熱均勻，再放入爐內(nèi)，高火3分鐘；取出打開蓋子（注意不要被爆開的栗子燙傷），加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘即可。

3、栗子洗凈，煮少許，半熟時撈出，置于涼水中；在每個栗子上切兩個口子，以防在微波爐中爆裂，并方便食用時剝皮；把切好的栗子放入微波爐專用塑料飯盒，澆食用油適量，撒白糖若干；然后，搖到油均勻地裹住栗子，再將其放入微波爐中烤，時間自己掌握，這跟栗子的多少、爐子的功率等有關(guān)，聞到香味就差不多了。這樣烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子遜色，且制作過程中還不產(chǎn)生油煙...

板栗是發(fā)物嗎?生的吃了會上火嗎?

吃多了肯定會胖的，最近我吃炒的多了就上火，煮的相對要好些，板栗對人體的好處也很多：

在這個板栗上市的季節(jié)，街邊的糖炒栗子，飯店里的栗子羹、板栗燒白菜，超市里的栗子糕等，都讓人一望而生食欲，而板栗的營養(yǎng)價值又如何呢？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的范志紅博士解釋說，板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。范博士說：栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。

此外，1、痘痘成長期暫時不要吃辣椒，海鮮補品等，那樣會促使痘痘更加氾濫。還要少吃雞蛋白、竹筍、蝦皮，以及芹菜、香菜等有香味的菜。多攝取維生素含量多的蔬菜，水果，保證充足睡眠和正常的飲食習(xí)慣。

2、并且配合內(nèi)在因素調(diào)理：1.保持情緒穩(wěn)定，避免過激心理。 2.少食或忌食肥膩，甘甜、油炸、燴灸的食品，對動物類脂肪更需節(jié)制。3.內(nèi)服清熱解素，清利胃腸的中成藥，如牛黃解毒片。

3、一、注意飲食 l、多攝取維生素含量多的蔬菜、水果，保證充足的睡眠和正常的飲食習(xí)慣。 2、別吸菸。香菸中的尼古丁會收縮微血管管壁，使血液和淋巴中的毒素堆積、皮膚細胞的吸氧率降低，因而使皮膚的愈合能力減弱，易于形成青春痘的交叉感染。 3、少吃辛辣、油炸、高熱量的食物。雖然，這些食物并不會直接造成青春痘的形成，但卻會“惡化”青春痘的狀況。因為這些食物會增加心臟的負荷能力，并使血液中的維生素K的品質(zhì)降低，間接誘發(fā)青春痘的形成。 二、調(diào)節(jié)心理 不要注意青春痘只是皮膚問題。其實內(nèi)分泌的失衡一直是誘發(fā)青春痘的重要元兇。如果青春痘的實發(fā)部位一直停留在下腭和兩鬢，應(yīng)調(diào)理內(nèi)分泌。

4、配合內(nèi)調(diào):早上起來空腹喝一杯蜂蜜水，然后早晚吃皮膚血毒丸.是同仁堂出的，很便宜才五六塊錢一瓶。注意，配喝蜂蜜水效果才大，一個月后即可看到粉刺和凹疤豆印明顯變淡減少。

5、祛痘印食品：在食品方面，可以補充一些具有幫助皮膚膚色均勻及加速皮膚愈合能力的食物，如：百合、綠豆、銀耳、蓮子、薏仁等都具有使清火，皮膚均勻的作用。堅果類的包括杏仁、核桃、芝麻等含有維C、維A的蔬菜水果，如......

腸胃不好的人可以吃生板栗嗎?

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品; 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

生吃板栗有什么好處？

板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿?！背允嘲謇蹩梢砸鏆庋B(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強身愈病。

新鮮板栗怎么保存不會變質(zhì)？

為大家分享3種比較適合家里操作的新鮮板栗保存方法，具體如下：

1、冷藏保存法：先將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘充分殺菌，然后撈出放在通風(fēng)處自然晾干水分；

取干燥的保鮮袋或保鮮盒密封扎緊，最后放入冰箱冷藏室即可。

此做法是最為常見的家用保存生板栗方法，原理是利用鹽水的殺菌讓板栗表面細菌失活，然后晾干水分避免細菌有生存條件，最后將其真空密封可以隔絕空氣里的細菌，三步隔絕可以有效做到長時間保存，此做法最長可以保存生板栗2個月左右不生蟲；

2、通風(fēng)保存法：將新鮮的板栗用濃鹽水抓洗3分鐘洗凈，用毛巾擦干水分，裝入篩盆中放置通風(fēng)處自然晾干水分；

然后用干燥的網(wǎng)織袋或干凈麻袋裝好，放置在通風(fēng)處保存即可。

此做法適合量少的板栗保存，原理是利用食鹽殺菌滅活，然后通過風(fēng)干降低生菌能力，最后放置干燥無水的通風(fēng)處保存，由于還是有可能接觸空氣水分，所以此做法最長只可以保存板栗1個月左右；

3、瓦缸保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，同時瓦缸內(nèi)側(cè)洗凈，一起放置太陽下或通風(fēng)處晾曬干水分；

然后取一干凈無水麻袋，將所有板栗裝入扎緊；

放入瓦缸內(nèi)，上面加大蓋用石頭或重物壓緊，如此保存即可。

此做法適合量大的農(nóng)戶們進行保存，原理主要是利用鹽水的殺菌能力先將板栗表層各類細菌滅活，然后全部曬干水分讓細菌無生存條件，最后用干凈袋子扎緊密封保證無其他空氣水分和細菌進入，最后用蓋子壓住二次加強密封性，如此便可大量保存板栗且保存時間較長，原理也類似存鹽，只要瓦缸大，最多可一次保存幾百斤，最長可保存8個月時間不生蟲。