今天給各位分享玉米淀粉的用途的知識，其中也會對生粉和玉米淀粉的區(qū)別進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
玉米淀粉的用途有哪些？
玉米淀粉一般可以分為幾大類，一用種是可以食用的玉米淀粉，第二種是用于生產(chǎn)牲畜飼料用的玉米淀粉飼料材料，第三種是用在化工、生物領域的玉米淀粉。下面是媽網(wǎng)百科總結的一些玉米淀粉的用途。
1、鑄造工業(yè)可以用玉米淀粉為砂芯膠粘劑；
2、玉米淀粉可以用于食品行業(yè)、制糖、醫(yī)藥工業(yè)，應用淀粉為原料，生產(chǎn)抗生素，維生素；
3、冶金工業(yè)浮選礦石把玉米淀粉常常為沉降劑；
4、石油工業(yè)油井鉆泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性；
5、干電池中用玉米淀粉為電解質(zhì)載體；
6、油壁的修補水泥中也加用玉米淀粉；
7、油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業(yè)，均將淀粉作為必需的材料，也是制作各類變性淀粉的起始材料。
通過上面的介紹，大家對于玉米淀粉的用途已經(jīng)有了一定的了解。其實玉米淀粉在食用方面的用途也是很多，例如可以用玉米淀粉作勾芡的功用，可以使菜肴更加的爽滑；還可以用玉米淀粉來制作蛋糕，這樣的蛋糕既美味，又富有營養(yǎng)，大家有空的話可以自己嘗試一下。
玉米淀粉的主要用途
玉米淀粉的主要用途如下：
1、鑄造工業(yè)可以用玉米淀粉為砂芯膠粘劑，冶金工業(yè)浮選礦石把玉米淀粉常常為沉降劑。
2、玉米淀粉可以用于食品行業(yè)、制糖、醫(yī)藥工業(yè)。應用淀粉為原料，生產(chǎn)抗生素，維生素。
3、石油工業(yè)油井鉆泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性，干電池中用玉米淀粉為電解質(zhì)載體。
4、油壁的修補水泥中也加用玉米淀粉。油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業(yè)，均將淀粉作為必需的材料，也是制作各類變性淀粉的起始材料。
其實玉米淀粉在食用方面的用途也是很多，例如可以用玉米淀粉作勾芡的功用，可以使菜肴更加的爽滑。還可以用玉米淀粉來制作蛋糕，這樣的蛋糕既美味，又富有營養(yǎng)。
特殊特性：
玉米淀粉加水有種奇怪特性，受快速撞擊會變硬，受慢速撞擊反而不會。將玉米淀粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻，視情形增減水量。這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體，是一種非牛頓流體。倒出此制成品約5mL在手掌，雙手搓揉即可將原先液態(tài)之制程品，搓成丸子狀之固態(tài)小球。
停止搓揉后約半秒后，該小球?qū)⒀杆?融化"而回到液態(tài)，可重復搓揉動作演示此種特殊性質(zhì)。將約50~100mL之制成品放于免洗紙杯內(nèi)，使用免洗紙杯或塑膠杯是為了輕量化方便操作，先輕輕傾斜紙杯，給參與者觀看紙杯內(nèi)部液態(tài)的制成品。接著快速將紙杯內(nèi)制成品對觀眾作潑灑動作，這種現(xiàn)象可以令參與者印象深刻。
玉米淀粉可以做什么
玉米淀粉可以做水果糯米滋、金黃玉米烙、涼皮、牛奶小饅頭、椰汁小方、澄粉玉米淀粉月餅，等等。之所以玉米淀粉能做這些食物，這與玉米淀粉本身的性質(zhì)有關，玉米淀粉本身具有掛糊性比較強。水果糯米滋具體做法：需要準備的材料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，牛奶200毫升，糖15克，黃油50克，小橘子10個，草莓3個，椰蓉50克。
步驟：1、所用的食材稱好，把糖跟牛奶玉米淀粉糯米粉倒在一起。2、攪拌成糊狀。3、上鍋，開水蒸20分鐘左右。4、取出趁熱放入黃油。5、攪拌成黃油融化。6、橘子去皮，草莓提前洗干凈，控干水分準備椰蓉。7、帶上一次性手套，取一小塊壓扁，放入椰蓉里兩面都粘上椰蓉。
8、包入小橘子，跟包包子一樣。9、包完再在椰蓉里滾一下。10、放入容器里。11、草莓的辦法一樣，用刀從中間切開。注意事項：黃油也可以放到糊糊里一起蒸，不過最好是出鍋趁熱放，蒸好的糊糊放一放涼一會再包水果，要不然會很燙。
玉米淀粉其他用途：玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。
玉米淀粉可以做哪些食物
玉米淀粉可以做的食物有:涼粉、炸雞、油炸糕、玉米烙、香腸等。
1、玉米淀粉又被稱玉署淀粉，俗名叫六谷粉，玉米淀粉的顏色是白色微帶淡黃色的粉末，一般是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。
2、制作玉米淀粉時必須要清理玉米中含有各種灰塵、有機和無機雜質(zhì)，為了保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，對玉米中存在的雜質(zhì)必須進行清理，主要采用篩選、風選等方法清理。
3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料都含有玉米淀粉，可以利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。
玉米淀粉的用途：
1、玉米淀粉的用途比較廣泛，可以運用在食品加工方面、醫(yī)藥行業(yè)、造紙行業(yè)以及紡織行業(yè)中。
2、玉米淀粉主要用于食品方面，在烘培行業(yè)中比較受歡迎，用于糕點的制作以及各種派的餡料。
3、在其他行業(yè)對玉米淀粉也有很大的需求，比如:油漆、燃料、橡膠以及塑料等等，玉米淀粉也可以作為工業(yè)生產(chǎn)的材料。
玉米淀粉的用途
在生產(chǎn)玉米淀粉過程中，可以得到玉米漿、胚芽、渣子和蛋白質(zhì)，如果進行加工，均能作為副產(chǎn)品利用。
玉米淀粉除部分直接用于食品、烹飪和工業(yè)使用外，可以分別通過變性生產(chǎn)變性淀粉、水解生產(chǎn)淀粉糖和發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸、有機酸、酶制劑、抗菌素、多糖、酒精等生化產(chǎn)品。酒精不但可以用作燃料乙醇，而且通過化學反應制成乙烯、乙酸乙酯、丁二烯和乙醛等中間產(chǎn)品，進一步加工生產(chǎn)精細化工產(chǎn)品。
普通淀粉在冷水中不能成糊、回生、黏度不穩(wěn)定，但經(jīng)過物理、化學處理改變淀粉分子的結構。就能改變其原有性質(zhì)，賦予新的功能特性，以滿足不同用途，經(jīng)過變性后形成變性淀粉。
一款調(diào)味品
主要用于食品、飼料、造紙、紡織、醫(yī)藥、鑄造、建筑、石油鉆井、選礦、環(huán)境保護等領域。玉米淀粉是廚房中常常用到的一款調(diào)味品，可以在炒菜的時候加入。用來調(diào)味，可以讓菜品顏色更鮮艷，湯汁更濃郁。
除了普通的用途，玉米淀粉還能用來制作涼粉，味道和口感都非常好，只要把玉米淀粉和適量清水攪拌均勻后放入鍋中加熱并攪拌，等到淀粉混合物變得透明就可以關火了，到處盤中等待冷卻，就是一盆涼粉了。
玉米淀粉的的做用？
玉米淀粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外，亦常用來作為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。玉米淀粉的用途很廣，可以作炒菜時的調(diào)料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用于肉類原料加工時上漿、制作菜肴勾芡或者糕點的時候使用。特別是如果某些肉類需要嫩滑的話，可以食用玉米淀粉腌制一下。
玉米淀粉又叫玉蜀黍淀粉、六谷粉，是淀粉的一種，將玉米經(jīng)過一定的工業(yè)處理，就變成了我們看到的成品。玉米淀粉是白色中帶點淡黃色。
