本篇文章給大家談?wù)勜妫约拜骠~魚怎么做對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

莜面怎么做

莜面的做法如下：

主料：莜面500克。

輔料：土豆1個、番茄1個、雞翅中2只、姜蒜適量、胡椒粉適量、鹽適量。

1、番茄滾水去皮，用勺子壓成醬。

2、土豆去皮切片。

3、鍋內(nèi)下姜蒜，炸至焦黃。

4、土豆、雞翅中去骨取肉，翻炒，加醬油、鹽，翻炒3分鐘，加熱水，燉煮10分鐘，后加番茄繼續(xù)燉煮20分鐘，出鍋。

5、莜面放入盆中。

6、加開水和面。

7、壓成饸烙，上鍋蒸熟，15分鐘出鍋。

8、莜面和番茄土豆鹵，很好吃。

怎樣做莜面？

蒸莜面要冷水上鍋。

莜面是一種以莜麥為主要原料加工而成的面粉，它內(nèi)部含有鈣、鐵、核黃素等多種人體所需的營養(yǎng)，許多人平時都喜歡蒸莜面食用。蒸莜面通常情況下都要冷水下鍋，我們需要先把莜面和適量的清水混合在一起揉成面團，等面團醒發(fā)半小時左右之后用壓面機將它壓制成面團。

再把它和冷水一起放入蒸鍋中。隨后用大火將鍋中的清水煮開，再繼續(xù)對莜面加熱五分鐘左右，這樣一份美味的莜面就蒸好了。最后根據(jù)自己的喜好調(diào)制好蘸料，用莜面蘸取它食用即可。

莜面用涼水還是開水和面

冷水或者熱水都可以的，但是用冷水和面的莜面不能做成各種形狀。

和面有兩種方法：一種是用開水活，一種是用涼水活。前幾年，偶家都是用開水和面，現(xiàn)在偶媽覺得用涼水和面也很好做，就是一大早起來把莜面用涼水漿上，放一上午，中午再做。

這兩種和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，當(dāng)然這和莜面本身的濕度有關(guān)系。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更筋道。

莜面到底是什么？

莜面是一種可以食用面粉，是以莜麥為主原料加工成的粉末狀物質(zhì)，它有自然的香氣，營養(yǎng)豐富，保健功效出色，人們食用以后對身體有諸多好處。莜面就是一種可以食用的面粉，是用莜麥加工成的粉末狀物質(zhì)，它的這個名字只有河北地區(qū)比較常見，其實它也就是我們所說的燕麥面，以把燕麥磨碎以后得到的粉末狀物質(zhì)，它的營養(yǎng)價值特別高，比小麥粉高七倍還要多，是生活中難得的保健養(yǎng)生食材。莜面這種食材保留了莜麥中的大部分營養(yǎng)成分，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪以及淀粉和多種微量元素，另外在莜面中的水溶性纖維含量特別高，它還含有葉酸和尼克酸以及泛酸等多種營養(yǎng)成分，人們食用以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能促進身體代謝，也能延緩衰老。莜面是心腦血管的保護神，因為莜面中有一些天然的抗氧化成分，它們能預(yù)防血管老化，也能增加血管彈性，同時人們食用莜面以后還能抑*人體對膽固醇的吸收，也能促進人體血液中膽固醇的分解與排出，能讓過高的血壓和血脂降下來，從而也就起到預(yù)防心腦血管疾病的重要作用。

莜面是哪里的特產(chǎn)

莜面是山西和內(nèi)蒙古地區(qū)的特產(chǎn)。莜面是中華食品中唯一的“三熟”食品。莜麥?zhǔn)且荒晟荼局参?，生長期短，成熟后子實容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面。這種植物的子實也叫莜麥。

莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下采用搓、推、搟、卷、撥、切等等手法花樣翻新，由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場制作，明檔廚房，食用前觀賞一番民間手藝會食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌。

莜面自身無味，可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制作料。夾一筷子莜面，飽蘸自已調(diào)配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。

莜面吃法頗多，風(fēng)味各有千秋?？梢约庸こ绅氿?、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、塊壘、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麥片等，不僅成為當(dāng)?shù)厝说囊环N主要食品，而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品。

莜面怎么讀 詞語莜面怎么讀

1、莜面（yóu miàn）是莜麥磨成的面粉，在山西、內(nèi)蒙古，河北壩上地區(qū)也是莜麥面食品的統(tǒng)稱。

2、莜麥?zhǔn)且荒晟荼局参铩ＩL期短，成熟后子實容易和外殼脫離 ，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。

3、另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。莜面是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區(qū)以及內(nèi)蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區(qū)域。

莜面指的是什么面?

莜面，是由莜麥加工磨成的面粉。

莜麥?zhǔn)且荒晟荼局参?，生長期短，成熟后子實容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥。

莜面是內(nèi)蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部、山西省北部大同盆地地區(qū)，以及河北省張家口等地區(qū)的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區(qū)域。

食用方法

莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下采用搓、推、搟、卷、撥、切等等手法花樣翻新，由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場制作，明檔廚房，食用前觀賞一番民間手藝會食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌。

莜面吃法頗多，風(fēng)味各有千秋?？梢约庸こ绅氿?、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、塊壘、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麥片等。