今天給各位分享包子餡的做法竅門的知識，其中也會對芝麻糖包子餡的做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

包子餡做法大全有哪些

包子餡做法大全：豇豆肉餡 食材：鮮豬五花肉200克、嫩豇豆80克、蔥茸12克、醬油12克、芝麻油10克、料酒10克、精鹽10克、姜末10克、胡椒粉5克、味精4克、色拉油30克。

肉洗干凈后放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水沖干凈浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

以下是白蘿卜素餡包子的做法：主料：白蘿卜800g、白面粉200g。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥花500g、花椒適量、糖適量、酵母適量。白蘿卜去皮切成丁。把蘿卜丁用攪拌機打成小顆粒后，撒一點鹽去水份用。

包子餡怎么做好吃?

1、把肥瘦均勻的豬肉餡放入盆中，依次放入生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精，順時針攪拌均勻，腌制20分鐘，再把蒜苔處理一下，改刀切成碎末，一并攪拌均勻。

2、豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入蔥末、姜水、安琪包子雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻；在攪拌好的.肉糜中均勻放入皮凍??；放入冰箱冷凍層，冰凍一小時。

3、包 子和餡的好吃方法，我們以牛肉餡料為例做個說明。

4、通常我們在做肉餡時，喜歡將蔥、姜、蒜等調(diào)味料直接切碎后，放入肉餡中。其實這樣肉餡很難充分吸收調(diào)料。

5、加高湯 普通的包子餡一般只用清水攪拌，而加高湯的包子餡味道會更加鮮美，尤其是肉包子會更增加香味。一般高湯使用的都是雞湯，經(jīng)過長時間的熬煮之后，營養(yǎng)成分和香氣都會留在湯汁內(nèi)，用高湯兌入包子餡就能提鮮。

要做包子應(yīng)該怎么調(diào)餡才最好吃?

1、豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入蔥末、姜水、安琪包子雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻；在攪拌好的.肉糜中均勻放入皮凍??；放入冰箱冷凍層，冰凍一小時。

2、讓餡心腌制入味才好吃。而且餡要冷的才好包。 千萬別把燙的餡包進去，會燙死酵母的包子就發(fā)不起來了！ 如果喜歡，可同時加入鹵肉丁。這個只是可選項，默認沒有。我偶爾才加。

3、第一步：把準備好的400克面粉和3克酵母、4克白糖倒進盆里攪拌拌勻，一邊加溫水一邊用筷子攪拌成絮狀，再把面慢慢揉在一起，揉成光滑的面團，蓋上蓋子發(fā)酵至2倍大。

肉包子餡的做法

肉包子的做法：主料：豬肉400g。調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、料酒適量、酵母(干)適量。面粉中加入酵母，溫水和面，揉成光滑面團，餳發(fā)兩個小時。餳發(fā)完畢的面團二次搓揉后，揪出劑子。搟成皮子。

鮮肉包子餡的做法 豬肉剔出筋膜，洗去血污，切塊剁成肉泥。在肉泥中加入精鹽順著一個方向攪拌均勻，略腌一會。加入涼開水(清湯或菜汁更好)，仍沿一個方向用力攪拌，至肉成粘稠糊狀。

家常肉包子餡的做法如下：操作材料：白菜、肉餡、食用鹽、生抽、胡椒粉、十三香、香油、芹菜。將買來的芹菜、白菜、豬肉洗干凈。將芹菜和白菜切碎，備用。買來的肉首先切成小塊狀，然后放入料理機中，絞成肉餡。

鮮肉包子餡的做法：主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。輔料：豬腿肉（餡料）800克、生抽（餡料）20克、老抽（餡料）20克、十三香（餡料）10克、食用油（餡料）50克、蔥末（餡料）20克。

多種包子餡的做法

做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。

將酸菜切碎，擠出水分；加姜、肉餡、鹽、生抽、雞精、油攪拌好，做成餡料；然后包包子；上鍋蒸熟即可。

以下是白蘿卜素餡包子的做法：主料：白蘿卜800g、白面粉200g。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥花500g、花椒適量、糖適量、酵母適量。白蘿卜去皮切成丁。把蘿卜丁用攪拌機打成小顆粒后，撒一點鹽去水份用。

做法：豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入蔥末、姜水、安琪包子雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻；在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍?。环湃氡淅鋬鰧?，冰凍一小時。灌湯包餡。

蔬菜少可不放鹽，蔬菜多則少放鹽，須預(yù)先蒸熟試嘗。

包子餡做法大全

1、將酸菜切碎，擠出水分；加姜、肉餡、鹽、生抽、雞精、油攪拌好，做成餡料；然后包包子；上鍋蒸熟即可。

2、將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下。將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。

3、把蘿卜餡擠干后和蔥花一起放在容器內(nèi)，把燒熱的花椒油趁熱澆在蘿卜餡和蔥花上。再倒入蠔油、糖。簡單的拌勻就行，不能多攪拌，否則容易出水。面發(fā)好后，按常規(guī)開始包包子，餡可以多放一些。

4、包子餡美味的做法 肉包子 餡料：新鮮絞餡豬肉(三分肥)1公斤、豬肉汁濃縮粉150克、植物油、香油、豌豆涼粉(粉條)蔥花、姜末等適量、鹽試加。 蔬菜：白菜、茴香、韭菜、干梅菜、茄子、豆角等。 面粉：專用自發(fā)粉。