1、材料：豬血350克、辣椒3克、蒜蓉3克、蔥段4克、鹽4克、生抽1勺、雞精2克。
2、在新鮮的豬血里邊加入鹽攪拌均勻，然后就一直不停地?cái)嚢柚箪o置半小時(shí)，讓豬血凝固劃成小塊。
3、隨后起鍋燒水，把豬血放入到80度左右的水中浸泡20分鐘，這時(shí)候不需要開火，之后撈出放在一邊備用。
4、接下來我們起鍋燒油，放入豬血、辣椒、蒜和蔥段翻炒出香味，放入鹽、雞精、生抽。
5、輕輕的翻炒2分鐘，不要把豬血炒碎啦，最后我們就可以出鍋裝盤，開始品嘗這一盤新鮮滑嫩的豬血啦。
新鮮的豬血怎么做越煮越嫩 新鮮豬血煮得嫩技巧
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