1、用料：新鮮木薯一根、細(xì)砂糖30g、油適量、煉乳（淋面）適量。
2、木薯洗干凈用刀尖劃出一條痕，然后去掉木薯一層厚皮即可。
3、去掉木薯皮，然后用刀切成兩半去掉木薯中間纖維，如果不去掉木薯中間纖維磨成木薯泥煎出來(lái)木薯餅會(huì)影響口感吃飯纖維會(huì)不好吃。
4、然后用削皮器背面來(lái)回磨成木薯泥。
5、如果家里有菜板上可以磨成泥的也可以用菜板磨。
6、磨好的木薯泥加入30g糖用手沖分抓拌勻即可。
7、平底不粘鍋洗凈熱鍋加入食用油，去一塊木薯泥放在手心壓成餅狀放入平底鍋煎，開(kāi)始先不要用鍋鏟壓哦，煎至底部變成透明在用鍋鏟壓平，不然底部還沒(méi)煎定型就用鍋鏟壓上面木薯泥就會(huì)粘到鍋鏟就煎不出圓形木薯餅了，一定要煎至底部變成透明上色在翻面。
8、底部煎熟底部煎至微微金黃就可以翻面再煎，如果有電餅鐺小伙伴用電餅鐺煎更方便更省事，經(jīng)量取小塊木薯泥同時(shí)煎個(gè)兩三塊哦，煎至兩面都微微金黃木薯變成透明木薯餅就熟透了。
9、取出來(lái)裝盤(pán)，在表面淋上煉乳就可以食用了。
