有網(wǎng)友問菱角怎么區(qū)分老的還是嫩的，今天就給大家講解一下菱角怎么區(qū)分老的還是嫩的。
用指甲掐一下。用指甲掐一下菱角的外殼，如果容易掐進(jìn)去的則是嫩菱角，而老菱角果殼比較堅(jiān)硬，很難用掐進(jìn)去。
嘗一下味道。嫩菱角的果殼很容易剝，吃起來肉質(zhì)脆嫩，口感清甜；而老的菱角肉質(zhì)比較粉，帶有一些苦味。
放在水里。將菱角放在水中，可以浮在水面上的是嫩菱角，沉入水底的則是老菱角。
菱角老的好吃還是嫩的：
各有各的口感，根據(jù)自己的喜好挑選即可。嫩菱角中水分含量更高，其口感會更加細(xì)嫩多汁，甜味也會更明顯，更適合用來鮮食或炒食；而老的菱角中淀粉含量更高，口感更面，帶有苦味，比較適合熟吃，如：水煮、燉湯、煮粥等，因此沒有辦法比較菱角究竟是老的好吃還是嫩更好吃，根據(jù)自己的需求及喜好選擇即可。
以上就是菱角怎么區(qū)分老的還是嫩的，希望對大家有所幫助。
