今天凡太百科給各位分享魚(yú)下巴的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)魚(yú)下巴是啥魚(yú)進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

魚(yú)下巴是魚(yú)的哪個(gè)部位

魚(yú)下巴是魚(yú)下顎。是接近魚(yú)鰓位置的魚(yú)鰭，這個(gè)位置的魚(yú)肉多油、肥膩。魚(yú)類(lèi)是以鰓呼吸，通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳，和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門(mén)中的脊椎動(dòng)物亞門(mén)，世界上現(xiàn)存已發(fā)現(xiàn)的魚(yú)類(lèi)約三萬(wàn)二千種，魚(yú)生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活著占三分之二，其余的生活在淡水中。

魚(yú)下巴是什么魚(yú)

下巴是羅非魚(yú)。

魚(yú)的下巴通常是羅非魚(yú)的下巴。所謂魚(yú)顎，是指魚(yú)顎有一根大骨頭的部分，包括臉頰部分和眼窩。這些地方的肉很肥。

俗稱(chēng)羅非魚(yú)、非洲鯽魚(yú)、非鯽魚(yú)等。，是屬于鯉科或慈鯛科的羅非魚(yú)類(lèi)動(dòng)物。淡水養(yǎng)殖魚(yú)起源于非洲，現(xiàn)在是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的重點(diǎn)科研和養(yǎng)殖對(duì)象，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是未來(lái)動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源之一。

羅非魚(yú)

羅非魚(yú)棲息在中下層，是以植物性食物為主的雜食性魚(yú)類(lèi)。羅非魚(yú)不耐低溫，水溫10℃左右就會(huì)凍死。

有些種類(lèi)的羅非魚(yú)具有口孵行為，即雌性將受精卵含在口中，直至孵化成幼魚(yú)，這對(duì)其繁殖十分有利。某些種類(lèi)的羅非魚(yú)在繁殖前，雄魚(yú)會(huì)挖開(kāi)底土，筑一個(gè)盆狀的巢，具有很強(qiáng)的地盤(pán)性。雌魚(yú)在窩里產(chǎn)卵，孵化后雌魚(yú)會(huì)保護(hù)嘴里的幼魚(yú)。

羅非魚(yú)具有早熟、一年多次產(chǎn)卵、育雛和孵卵、孵化的繁殖特性。以尼羅羅非魚(yú)為例。在適宜的環(huán)境條件下，性腺發(fā)育成熟一般需要5-6個(gè)月，一年可孵化2-4次。目前我國(guó)飼養(yǎng)的羅非魚(yú)的繁殖習(xí)性基本屬于口育型，即羅非魚(yú)的卵和魚(yú)苗是在親魚(yú)的口中孵化的。

魚(yú)下巴的家常做法

方法如下：

主料：魚(yú)下巴兩個(gè)

輔料：油1湯匙、鹽5克、生抽1茶匙、料酒1湯匙、蔥姜蒜適量、白糖2克、紅辣椒1個(gè)、老醋1湯匙

1、主輔料： 魚(yú)下巴、蔥姜蒜、紅辣椒。

2、把魚(yú)下巴清洗干凈。

3、切好蔥姜蒜、洗凈紅辣椒，備用。

4、熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香。

5、放入備用的魚(yú)下巴。

6、旺火，烹入料酒。

7、加適量老醋。

8、加少許生抽。

9、加入清水燒開(kāi)，撇凈浮沫，燒制5分鐘。

10、加鹽、白糖調(diào)味，翻面再燒1分鐘。

11、旺火收汁，即可關(guān)火。

12、出鍋裝盤(pán)，即可上桌品味。

魚(yú)下巴是魚(yú)的哪個(gè)部位?

魚(yú)下巴是魚(yú)下顎。是接近魚(yú)鰓位置的魚(yú)鰭，這個(gè)位置的魚(yú)肉多油、肥膩，不是常見(jiàn)的食材。魚(yú)下巴如果做的好，口感很滑嫩。魚(yú)下巴常見(jiàn)的烹飪方法是燒烤。經(jīng)炭火烘烤后下巴中的油被烤化，會(huì)形成焦脆的口感。

處理魚(yú)的方法

處理魚(yú)的步驟是非常的復(fù)雜的，為了口感，需要將魚(yú)的魚(yú)鱗給去除干凈。魚(yú)的很多部位都是不能吃的，比如說(shuō)魚(yú)鰓或者是苦膽以及其他的內(nèi)臟等等，這些東西都需要去除干凈。在處理的過(guò)程中要記得不能將苦膽給弄破。

魚(yú)頭內(nèi)部它有一個(gè)地方也是需要深度清洗的，就是魚(yú)的腌骨部分，它的腥味可不亞于于魚(yú)腥線，所以要做的就是把魚(yú)頭剪開(kāi)然后把這條線扯出來(lái)，接下來(lái)需要注意的一個(gè)地方，就是魚(yú)的腹部。

魚(yú)的腹部上面是有一層黑膜的，這個(gè)膜一定要用刀把它刮掉這個(gè)膜，雖然不像于心腥線味道那么重，但是它也特別影響?hù)~(yú)的口感的，如果要做清蒸魚(yú)，在清理魚(yú)的部分一定要更加仔細(xì)。

魚(yú)身上有粘液，把魚(yú)的內(nèi)部處理干凈之后一定要仔細(xì)的清洗，如果洗得不夠徹底，也是特別影響?hù)~(yú)的口感的，最好是采用溫?zé)崴畞?lái)清洗魚(yú)的表面。