今天給各位分享肉花卷的知識，其中也會對肉花卷的肉餡怎樣調(diào)進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
肉花卷的做法
面粉、肉末、蔥花、鹽、十三香、味極鮮醬油、老抽、白糖、酵母粉。
1、準(zhǔn)備好材料，豬肉剁成末
2、準(zhǔn)備好3克酵母粉，3克白糖
3、用150克溫水將酵母和白糖溶解
4、溶解好的酵母水分次倒入面粉中，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
5、發(fā)酵好的面團搟成薄面片，涂上攪拌好的肉末
6、肉末用鹽，十三香，味極鮮醬油，老抽攪拌均勻，蔥切成蔥花
7、撒上蔥花
8、將面片卷起來
9、卷好的面條切成塊
10、兩塊面塊疊在一起
11、如圖用筷子在兩塊面塊壓下去
12、壓好的面塊
13、將壓好的面塊稍拉長后扭成麻花再向下收口成花卷
14、做好的花卷放進蒸籠中蒸制十五分鐘，燜5分鐘即可，美味的肉花卷兒多好了。
肉花卷的做法及花樣
肉花卷的做法及花樣：
準(zhǔn)備材料：豬頸背肉200g、老抽適量、生抽適量、蔥油適量、黑胡椒粉適量、面粉300g、水170ml。
1、用開水和面，和面的時候用筷子攪拌至沒有干面，再用手把面揉成面團。
2、肉餡放入蔥花、鹽、醬油、耗油，調(diào)勻。
3、面分成小塊，搟面成面皮。
4、把6個面皮依次壓好，放上調(diào)好的肉餡。
5、把面皮對折后，從一頭卷到另一頭。
6、卷好后，稍微整理下花葉。
7、鍋中水燒開后，就可以下鍋里蒸了，大火20分鐘，即可出鍋。
肉花卷的做法 肉花卷的家常做法
1、食材：面粉適量，酵母粉適量，肉末適量，小蔥適量，芝麻油適量，鹽巴適量，胡椒粉適量，醬油適量。
2、把面粉倒入容器中，加入適量的酵母粉。
3、加水?dāng)嚢?，把面粉和成面團。
4、把面團靜置讓其充分發(fā)酵。
5、在面團發(fā)酵期間，把小蔥切成蔥花，加入肉末，鹽巴，芝麻油，胡椒粉，醬油攪拌均勻備用
6、把發(fā)酵好的面團搟成圓的薄餅，把腌制好的肉餡均勻平鋪在面餅之上。
7、讓后把鋪好肉餡的面餅卷起來成條狀，切成等分的小面團。
8、把兩個小面餅疊在一起，用筷子在中間用力往下壓。
9、把做好的花卷放在屜上，醒10分鐘，冷水開火蒸15分鐘后。
10、關(guān)火后靜置3分鐘后再揭開鍋蓋，香噴噴的肉花卷就做好了，蒸的多了可以放在冰箱，早晨可以蒸熱拿來做早餐。
肉卷怎么做花卷 肉花卷怎么做
步驟1
食材：面粉200克、酵母2克、溫水60克、小蔥2根、肉末80克、香油2克、十三香1克、花椒粉1克、鹽1克。
步驟2
酵母用溫水化開，加入面粉拌勻，和成面團，放置發(fā)酵至2倍大。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
肉末中加入蔥花、十三香、花椒粉、鹽拌勻。
步驟5
面團搓揉排氣，分成3等分，搟成薄的面餅，刷一層香油，再均勻鋪上肉餡。
步驟6
將面餅從下往上卷起，切成大小相同的塊，每兩塊疊在一起，用筷子從中間向下壓，兩端拉長向后并在一起壓在下方即可。
步驟7
蒸鍋中加入適量清水，將花卷放入蒸架上醒發(fā)20分鐘。
步驟8
水沸后蒸15-20分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。
