本篇文章給大家談?wù)劧秸綦u，以及冬菇蒸雞圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
冬菇蒸雞要多久時(shí)間？？？
大火燒開(kāi)后中火蒸20分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：雞 1/2只、芝麻油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、姜 1小塊、棗(干) 10顆、干金針 20克、冬菇(干) 5朵、生粉 1茶匙、生抽 2茶匙、水 適量。
1、第一步把準(zhǔn)備好的干金針和干冬菇泡發(fā)好。
2、把雞處理好，放一旁備用。
3、然后切塊，放入鹽、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓勻，靜置半小時(shí)。
4、把準(zhǔn)備好的紅棗切塊。
5、然后把冬菇剪塊放入盤(pán)中。
6、把金針和紅棗放入盤(pán)中。
7、盤(pán)中放入雞肉，放入鍋中，大火燒開(kāi)后中火蒸20分鐘。
8、然后端出，這樣就完成了。
冬菇蒸雞要多少分鐘
冬菇蒸雞要多長(zhǎng)時(shí)間
蒸時(shí)火一定要猛，為使雞在最短時(shí)間內(nèi)剛好蒸熟，肉質(zhì)才會(huì)嫩滑，原汁原味。如果火夠旺，蒸10～12分鐘足矣，火候過(guò)了，肉質(zhì)就比較老，難以下咽。
二、宜忌人群
一般人群均可食用。
1.病人、老人、體弱者更宜食用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.感冒伴有頭痛，乏力，發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。
3.肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利。
4.患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
三、冬菇蒸雞的做法
材料準(zhǔn)備：三黃雞(半只)、冬菇(適量)、木耳(適量)。姜、鹽、生抽、生粉。
做法：
1將冬菇、木耳泡發(fā)。
2將雞洗凈。
3將雞切件。
4雞肉加上泡好的冬菇，加鹽、生粉、生抽、姜、油適量。
冬菇蒸雞需要哪些材料
材料：雞半只，干冬菇10朵，干木朵10克，金針5克，鹽5克，蒜蓉5克，姜絲3克，生抽，蠔油各一匙，陳皮一塊，花生油1匙，胡椒粉3克，生粉4匙。
制作過(guò)程：
1、雞洗干凈，切成小塊，也可以叫檔主代勞，洗干凈的雞加入鹽1小匙，生粉2匙，反復(fù)搓勻，目的去掉雞的異物和血水，減少血腥，許多朋友往往忽略這一步，做出來(lái)的口感會(huì)有一定差異，反復(fù)搓揉后，用清水過(guò)干凈。
2、用溫水（50度）浸泡干冬菇、干木耳、陳皮、金針菇，泡軟為主，清洗干凈，去掉冬菇柄，切成小薄片，陳皮用指甲刮去內(nèi)層，切成絲。
3、鍋中加花生油，加熱至6成熱，把油倒入裝有蒜蓉的碗中，用油余溫逼出蒜香。這樣的油蒸出的雞比直接加入生花生油更香，這可能也是和普通朋友的不同，你們不妨試下，看效果是否不同？
4、雞肉加入鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，姜絲，陳皮絲（去腥增香），用筷子拌勻，加入冬菇，金針，木朵，拌勻，然后加入生粉，拌勻，最后加入花生油，再拌勻，腌制15分鐘。
5、把雞放入蒸鍋中大火蒸15分鐘，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則雞肉變柴，失去口感蒸好后即可食用，簡(jiǎn)單快捷。
